Rujak Cingur Surabaya

bahan :
cingur sapi... (direbus terlebih dahulu hingga lembut)
kacang panjang
tauge
mentimun
atau boleh di tambahkan sayuran hijau sesuai selera

bahan bumbu:
kacang tanah
terasi
pisang batu
petis
garam
asam jawa
cabe rawit sesuai selera

cara membuat:
pertama rebus sayuran hingga matang
kemudian kacang tanah digoreng, setelah itu semua bahan bumbu di ulek hingga halus
dengan ditambahkan sedikit air, sayur telah matang tadi di masukkan ke bumbu yang telah di ulek dan di aduk2...seperti membuat lotek gitu....
siap di hidangkan :)
biasanya menu ini di buat hanya tuk sekali makan..:)