AYAM COCOH

mau coba share menu hasil percobaan q hari ini...yang menunya di ambil dari majalah sekar:
nama menunya AYAM COCOH,

bahan bahannya:
6 paha ayam atas bawah
... 850 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm margarin
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
3 batang serai, memarkan

bumbu yang dihaluskan
10 buah cabai merah
5 siung bawang putih
3 cm kencur
4 sdt garam

cara membuat:
rebus paha ayam, bumbu halus, santan dan margarin
tambahkan daun jeruk dan serai trus di aduk hingga kuah mengental
kemudian terakhir bakar di bara api sampai harum dan matang...
selamat menikmati...

menu ini enak bgt...seperti ayam bakar padang....:D

Rujak Cingur Surabaya

bahan :
cingur sapi... (direbus terlebih dahulu hingga lembut)
kacang panjang
tauge
mentimun
atau boleh di tambahkan sayuran hijau sesuai selera

bahan bumbu:
kacang tanah
terasi
pisang batu
petis
garam
asam jawa
cabe rawit sesuai selera

cara membuat:
pertama rebus sayuran hingga matang
kemudian kacang tanah digoreng, setelah itu semua bahan bumbu di ulek hingga halus
dengan ditambahkan sedikit air, sayur telah matang tadi di masukkan ke bumbu yang telah di ulek dan di aduk2...seperti membuat lotek gitu....
siap di hidangkan :)
biasanya menu ini di buat hanya tuk sekali makan..:)

jagung ungu....

kemaren berjalan ke suatui supermarket..
dan nemu sesuatu yg aneh...ya ini dia..jagung ungu....
gk tau mau di apain yg penting beli dulu...
sampai di rumah pas di pegang kok keras bgt ya?dan klo jagung biasa dia jenis yg udh tua bgt cocok untuk di buat bibit..
tapi ini yg ungu....
akhirnya dengan melakukan percobaan....
jagung ungunya dibuat perkedel jagung...

dan hasilnya seperti kerupuk kriuk kriuk gitu...

bumbu perkedel jagung:
jagung ungu,
seledri, 2 btg
daun bawang 1 btg
bawang putih 2 siung
merica 1 sdt
garam
penyedap rasa jika suka
telor untuk perekat
tepung terigu untuk campuran...

bumbu yg dihaluskan:
bawang putih,mericA, GARAM
dipotong2 halus bawang daun dan seledri
kemudian di aduk semua hingga merata...
kemudian setelah itu siap digoreng hingga matang...
mmm yummy...
selamat mencoba
dan tetep enak....:D

lebaran ketupat versi banyuwangi

lebaran ketupat di Banyuwangi berbedA dengan lebaran di tempat lain...mereka ada hari special untuk makan ketupat...
yaitu seminggu setelah hari lebaran atau bisa dikatakan hari ke-7 (7 syawal)
dalam event ini, orang orang akan memasak ketupat di rumah masing masing dan kemudian dibagi bagi ke pada tetangga dalam hal ini saling hantar menghantar ketupat buatan masing2...
jadi disni kita bisa berbagi sesama tetangga....
beda dengan dikota besar atau daerah lain yang ketupat biasanya dimasak atau dimakan di hari 1 syawal hingga 2 syawal...
unikk ya?

rempeyek teri basah

bahan:
teri basah 1/2 kg
tepung terigu 2 sendok makan
tepung beras 5 sendok makan
tepung kanji 1 sendok makan
bawang putih 3 siung
kunyit 1 ruas
cabe merah 2 biji
kemiri 4 biji
daun jeruk

bumbu dihaluskan:
bawang putih
kemiri
kunyit
cabe merah
garam
gula 1 sednk teh

cara membuat:
campurkan adonan tepung dengan bumbu yg dihaluskan...dengan ditambahkan air sedikit demi sedikit...
tapi usahakan jangan kecairan...atau kekentalan...
setelah adonan merata...masukkan teri bsah yang telah dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis...
kemudian setelah teri dan adonan di aduk
goreng hingga matang....
mmm yummy....

Lidah Sapi Teriyaki

Bahan:
600 gr lidah sapi
150 gr bawang bombai, iris tipis
2 sdm margarin

Perendam:
2 sdm jahe parut
1 sdm margarin cair
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
½ sdt lada
¼ sdt garam

Pelengkap:
100 gr mayones
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
100 gr wortel
100 gr lettuce, iris tipis

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan lidah masak selama 10 menit, kerik kulit lidah hingga bersih.
2. Rebus lidah dan garam, masak hingga lidah empuk, angkat, potong serong. Campur potongan lidah dalam bahan perendam, balik-balikkan hingga rata, diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan 2 sdm margarin, tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum, masukkan rendaman lidah, goreng hingga lidah matang.
4. Pelengkap: campur rata dalam wadah, mayones, air jeruk nipis dan gula pasir. Masukkan wortel, lettuce, aduk rata. Hidangkan lidah bersama pelengkapnya.

Untuk 6 Orang

sop buntut + nasi

sop buntut ini resepnya udh saya share sebelumnya...jadi gk dishare lagi disini...
ini hanya share gambarnya aja...:D

Sayur Acar Kuning

Bahan:
mentimun 3 buah
wortel 3 buah ukuran kecil
buncis 10 btg
nenas 1 buah dibagi dua.pake stengahnya saja.
bawang merah 5 siung
bawang putih 2 siung
kunyit 1 cm
jahe 1 cm
serai 1 btg
kencur 1 cm
cabe rawit 10 biji utuh

mentimun, wortel, buncis potong korek api besar2.
bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur di haluskan.
setelah itu di tumis hingga harum. setelah itu masukkan air tunggu hingga mendidih dan setelah itu masukkan sayur satu persatu (jenis). aduk hingga matang dan jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa jika perlu.
sayur siap dinikmati....:D mmmm yummmy...

flower white pink

I made ​​this flower brooch will jilbab.warnanya pink and white knitted using yarn wol.dan section I add a pin back.

Amigurumi Spider

This spider is made using wool yarn black and red. only using simple cross-knitted. The first results animal amigurumi mine. knitting spider fact this looks like the original.

Taplak meja kecil

ini hasil rajutan yang paling lama...
tapi klo tuk taplak meja kecil alhamdulillah udah jadi.tapi mo dibuat besar udah gk semangat....:D hehehe...

flower and fruit

ini hasil rajutan coba coba warna warna benang....
ternyta cukup bagus....:D

peci haji

ini request bokap
alhamdulillah bisa juga selesai membuat peci ini.
walau masih keliatan belum rapi banget.
benang menggunakan benang katun lokal warna putih.
sebenarnya hanya butuh waktu 2 hari buatnya tapi karena sambil sambilan jadi hampir 4 hari ngerjainnya...
:D

knitting shawl

hasil rajutan knitting
menggunakan benang corduray atau benang wol bulu halus yang lembut dan hangat jika dikenakan....
karya pertama juga dalam pembuatan rajutan knitting.
masih keliatan belum rapi.

flower and leaf

hasil karya kedua
coba coba....

Crochet 1

hasil karya merajutku yang pertama....
mencoba membuat aksesories berupa ikat pinggang (belt) dengan menggunakan benang katun smebur lokal...
motif dan model type rajutan mohon maaf blm bisa saya berikan
secara baru pemula jadi blm mengerti hal itu..
ini ngebuatnya asal aja...
harap maklum ya?

:)

Singkong thailand

Bahan :
3 kg singkong, dibuang kulit dan dipotong-potong tebal 11/2 cm (jadi kurleb 2 kg)
1 sdm garam
5 lbr daun pandan
3,5 ltr air
500 gr gula pasir atau sesuai selera

Bahan Saus :
1 ltr santan kental dari 2 butir kelapa
2 sdt garam atau sesuai selera
5 lbr daun pandan
30 gr tepung sagu dan 150 ml air, dilarutkan utk pengental
50 gr wijen untuk taburan, disangrai.

Cara Membuat :
1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam 3,5 ltr air sampai matang dan empuk
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Saus : Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup
5. Sajikan singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.

Hasil : 30 buah

Tips
Jangan memasukkan gula pasir jika singkong belum empuk karena akan membuat singkong susah untuk empuk.

Sumber :
Singkong Thailand
(Tabloid Saji, edisi 101/th.IV/27 juni – 10 juli 2007)
dan
dapurnya arta

kerang dara asam manis

bahan:
1/2 kerang dara direbus
bawang bombai 1 siung
4 siung bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, dirajang kecil2
saus asam manis 4 sdm
tomat besar 1 buah ptong besar2

cara membuat:
tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih
masukkan saus setelah bawang agak kekuningan.
setalh itu masukkan saus dan air sedikit.
kemudian masukkan kerang daranya...
aduk aduk hingga bumbu merata..
terakhir masukkan tomat yang telah dipotong2
jangan lupa garam dan penyedap rasa jika suka...
atau jika suka pedas bisa tambahkan cabe rawit yang diptong2 ...
siap dihidangkan.....

Mie Celor Palembang

BAHAN:

300 gr udang
1 sdt air jeruk limau
250 gr mi telur, seduh
100 gr taoge, seduh
3 btr telur, rebus lalu potong-potong
6 btg kucai, iris halus
5 sdm bawang goreng

Catatan :
1. Udang dikupas, diambil dagingnya, di potong halus.
2. Kepalanya diambil disiangi, dan dipecah/digepuk untuk bahan kaldu

BAHAN KUAH:

1250 ml kaldu udang
1 sdm garam
¼ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk limau
2 btr telur, kocok lepas
250 ml santan dari ½ btr kelapa
2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat.
3.Ukur kaldunya 1250 ml.
4.Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
5.Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
7.Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
8.Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas.
9.Taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan.

Untuk 4 orang.

Sumber :tiraikasih.tripod.com/Mie_Celor_Palembang.htm

Sup Cream jagung

Cita rasa jagung manis dipadu dengan kelezatan daging dan gurihnya susu membuat sup ini begitu istimewa, selamat mencoba.
Resep/Masakan/Food Stylist: Budi Sutomo

CREAM SOUP JAGUNG MANIS

Bahan:
1300 ml kaldu ayam/air
200 ml susu tawar cair
100 gr jagung muda pipilan
60 gr kacang polong
50 gr wortel potong dadu
150 gr daging sapi, potong dadu 1 x 1 cm
1 ½ sdm tepung terigu
½ sdt kaldu instant rasa daging
1 ½ sdm margarin
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bawang Bombay cincang
1 sdm sledri cincang
½ sdt oregano kering
½ lada halus
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk hingga berbutir halus. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
2. Tuang kaldu, susu tawar cair, kaldu instan, jagung manis pipilan, kacang polong dan wortel, aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan lada, oregano dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan sledri cincang. Angkat. Sajikan panas.
Untuk 5 porsi

Tip: Sup ini semakin lezat jika dihidangkan dengan taburan keju cheddar parut.

http://budiboga.blogspot.com/2006/08/resep-cream-soup-jagung-manis.html

tongseng sapi dan tulang ayam

Bahan :
250 gr daging sapi, potong2
tulang ayam buat campuran...
150 gr daun kol
3 lbr daun salam
1 sdm air asam
1 btg serai, memarkan
5 sdm kecap manis
20 bh cabai rawit
1 ltr air
6 bh bawang merah, iris tipis
garam & gula pasir, sesuai selera

Bumbu dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jahe
½ sdm irisan lengkuas

Cara Buat :
1. Tumis bawang merah dg 3 sdm minyak goreng, hingga kuning
2. Masukkan bumbu halus, daun salam & serai
3. Setelah harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna
4. Masukkan air, kecap manis & air asam, masak hingga daging lunak
5. Sebelum kuah habis, masukkan cabe rawit & kol, garam & gula pasir

http://resepmasakanindonesia.id

Kepiting saus tiram

Bahan:
4 ekor kepiting ukuran sedang yang segar/hidup
lumuri jeruk nipis agar tidak amiss...
minyak goreng

Saus:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
2 buah bawang bombay dirajang..
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
50 ml air
2 cm jahe...digemprek atau dipotong2..

Cara membuat:
# bersihkan kepiting, dan potong2....setelah disiram air panas...
# Perciki air jeruk nipis. Tiriskan.
# Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan kering. Tiriskan.
# Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
# Masukkan semua bumbu dan air, didihkan.
# Masukkan kepiting goreng, aduk rata. Angkat.
# mmm yummy....siap dinikmati....

Gabus Pucung (Betawi)

Gabus pucung merupakan salah satu masakan khas betawi yang sekarang udah jarang ditemukan...dahulu masakan ini begitu terkenal dengan nama nyorog,dan ditemukan pada saat menjelang lebaran dimana ini merupakan hantaran mertua atau menantu ke rumah besan atau mertuanya...

gabus pucung ini sendiri berbahan dasar ikan gabus, yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, lada dan kluwek...ya klo yang lain suka dibuat pake daging disini orang betawi membuatnya pake ikan gabus...klo daging namanya Rawon klo ikan namanya gabus pucung...

hari ini dipasar aku menemukan ikan gabus yang ditawarin ma tukang ikannya...
padahal rencana hanya ingin masak tom yam gong...eh malah jadi nambah 1 menu lagi...
ini juga nemu resep di detikfood.com....

adapun resepnya adalah
500 gram ikan gabus
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
2 batang daun bawang iris 1 cm
3 buah cabe rawit gombong,iris 1 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
1 cm jahe memarkan
1/2 sdt gula
1/4 sdt penyedap/kaldu ayam

bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
3 buah kluwek

cara membuat:
1. ikan dibersihkan dengan membersihkan perutnya dan menyisiki kulitnya lalu potong dua ikannya.
2.lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam biarkan 15 menit...kemudian cuci bersih
3.tumis bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan daun salam,lengkuas dan jahe.tumis hingga harum/wangi.
4.tambah kan air masak hingga mendidih
5. masukkan ikan gabus yang telah dicuci..biarkan hingga kuah mengental
6.sajikan gabus pucung dengan irisan daun bawang.

editan kedua...

picture edit.....

sambal teri dan tahu

sambal teri medan dan tahu dari tahu tauhid bandung....
wah bahanny jauh2 nich.....
cabenya cabe padang....hehehe....untung bawangny gk dari bombay....
bahan udah disebutin....
tinggal bawang merah dan bawang putih tuk campuran cabe...
cabe, bawang merah dan bawang putih diulek/digiling.
tp sebelumny goreng dulu tahu dan teriny ya???
baru terakhir di goreng cabenya....
setelah cabe matang baru di aduk smanya ya????
siappp dihidangkan......

spagetti udang jamur

Bahan:
spagetti secukupny....
jamur kancing di iris besar2
udang dipotong 2
saus...
bawang bombay
bawang putih

cara membuat
rebus spagetti dgn garam secukupnya..
tumis bumbu hingga matang kemudian masukkan spagetti yg telah direbus tadi..atau bisa juga bumbu diletakkan diatas spagetti yg telah ditaruh diatas piring....
mmmm selamat menikmati ya????

ikan lele goreng

resep:
ikan lele 1/2 kg atau 6 ekor
ketumbar 1 sendok teh
kunyit 1 cm
bawang putih 3 siung
garam jangan lupa ya???

cara memasak.
bersihkan ikan terlebih dahulu setelah itu lumuri dgn jeruk nipis atau lemon
kemudian bumbu yg tadi saya sebutkan dihaluskan semua ya???baru di aduk ke ikannya...setelah itu diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. setelah itu ikan siap di goreng.....
mmmmmmm yummmy..........