pempek ayam

pempek ayam ini di buat oleh salah satu teman BRM namanya mamanya azka...
ada pun resepnya adalah sebagai berikut (resep kopas langsung):

- Pempek Ayam -

Bahan :
250 gr ayam, bagian dada fillet trus haluskan
8 siung bawang putih
1 butir telur ukuran besar
300 ml air
2 bks kaldu ayam bubuk
1/2 sdm garam
100 gr terigu
250 gr aci (kalo masih lembek bisa ditambah/dikurangi )
6 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
Adonan Biang :
campur 300 ml air, kaldu bubuk, garam, bawang putih dan terigu aduk rata pake baloon whisk, lalu masak diatas api sedang hingga menggumpal, angkat..tambahkan minyak adukrata, dinginkan.

Pempek :
1. adonan biang dicampur dengan ayam giling aduk rata, tambahkan telur aduk hingga tercampur rata.

2. tambahkan aci sedikit demi sedikit, sambil terus diulen hingga hampir kalis.

3. ambil adonan 1 sdm, terus bentuk panjang untuk lenjer, lumuri aci agar tidak lengket.

4. rebus dalam air mendidih yg sudah didihkan terlebih dahulu. rebus hingga mengapung..angkat.

kalo mau bikin....bentuknya yg rapih ya..jangan seperti punyaku itu hehe —

resep cuko :

air 1 panci kecil yg ada gagangnya, 6-8siung bwg putih, 20-30buah cabe rawit ijo, 400-500gr gula aren yg hitam, 100gr asam jawa. Haluskan bwg dan cabe, masukan dalam panci, masukan juga air, gula aren, asam dan 1sdm garam atau sesuai selera. Masak hingga mendidih, angkat. Bisa campur ebi bubuk.

makasih ya mamaazka atas resepnya...suka bgt bikinnya...:)